Consulting & Formation
Pour les établissements, marques et professionnels souhaitant développer une offre cocktails cohérente, qualitative et adaptée à leur univers.
ESKIA accompagne les professionnels dans la création et l’optimisation de leur offre cocktails, avec une approche à la fois simple, précise et orientée expérience.
Chaque projet est pensé sur mesure, en fonction du lieu, de l’équipe et du type de clientèle.
Création de recettes
Développement de cocktails sur mesure, pensés pour s’adapter à votre identité et à votre clientèle.
Conseils matériel & verrerie
Accompagnement dans le choix du matériel et de la verrerie pour un bar fonctionnel et esthétique.
Élaboration de carte
Création d’une carte cohérente, lisible et efficace, avec une sélection de cocktails maîtrisée.
Formation au bartending
Formation d’environ 3 heures pour acquérir les bases du bartending : techniques de préparation, organisation et réalisation de cocktails.
Une approche simple et concrète, pensée pour être rapidement mise en pratique.
Sélection de produits
Accompagnement dans le choix des spiritueux et ingrédients adaptés à votre concept.
Structuration du poste bar
Organisation du bar pour gagner en fluidité, efficacité et qualité de service.
Nous avons fait appel à ESKIA pour développer et structurer notre offre cocktails, et l’expérience a été très positive.
Coline a su proposer une approche à la fois simple et efficace, parfaitement adaptée à notre fonctionnement. La carte a été pensée de manière cohérente, avec des recettes accessibles tout en restant qualitatives.
La formation a également été un vrai plus pour l’équipe, avec des explications claires et directement applicables en service.
Enfin, sa présence sur place a permis de mettre en place les choses de manière fluide et de gagner en confiance rapidement.
Une collaboration professionnelle, agréable et très pertinente.
Alessia Proserpi - Alba Café
